Les perles de Tahiti, plus connues sous le nom de perles noires ou perles grises, sont natives presque exclusivement des lagons coralliens de Polynésie française.
L'exploitation de l'huître perlière n'a démarrée qu'au siècle dernier, dans les lagons des îles Tuamotu et Gambier. Depuis, d'autres fermes perlières se sont installées dans les lagons de l'archipel de La Société.